回答1：
【趙偉，341字，2018/8/16】把水果烘乾成果幹再泡茶，其營養價值肯定趕不上直接吃水果。如果是為了營養，不值得這麼幹，因為不會有新的營養產生，只會造成營養損失。不過為了食物多樣性也好，情趣也罷，這些倒是另當別論。我們看一下水果的營養成分就知道，水果含有的糖，葡萄糖也好果糖也好，這個過程都不會有變化；其含有的膳食纖維，也是變化不大。這兩類東西該起的什麼作用，糖會溶解到水裏，都能喝到肚子裏，但是膳食纖維會有損失，除非泡茶後把殘渣吃掉。至於水果裏的植物化學物質和維生素可就損失慘重了。首先說維生素，水果裏含有的主要是維生素C，製成果乾這一過程對其損失很大，避免損失的最好途徑就是趁水果還新鮮的時候吃掉。植化物質也一樣，會有不同程度的損失。還有很關鍵的一點，水果乾燥過程很可能會帶來黴菌污染，進而帶來食品安全性的問題。趙偉，國家二級公共營養師，營養百事通成員。
回答2：
你好！把水果加工成水果幹是為了便於更好的儲存。一般情況下，是處於水果旺季或水果滯銷時採取的一種加工方式。加工成的水果幹即保留著原有的營養成分又不失本身獨有的風味，所以用來泡水喝尤具獨特的甘、甜、香各異口感美味；我們都稱這種水果加工是營養的濃縮。
回答3：
謝邀！把水果烘乾，可保持大部分的有效成份，例如仙楂，薑棗粉等可做藥用；風梨酥，龍眼肉，黃皮果，桔幹，柑橘餅等均有利於較長期保存和遠程運輸銷售。但水果烘乾後，食用時直接吃才能把原本的水果有效成分吸收到人體內；直接泡開水時要把水果幹和浸泡的開水都服下效果才佳。如果水果烘乾後泡茶的話，效果不佳。原因是水果所含的能泡出的有效成分如維生素C等多為偏酸性，茶為偏鹼性，二者起中和作用，故飲之效差；另者，浸泡不出的不溶性有效成分被棄之，是故水果烘乾後泡茶無用，不如兩者分開用才是上策。以上供參考。網路圖片：
回答4：
每一種水果身份的變換，其成分必有所失，亦必有所得。吃鮮果與喝水果茶，置換的是水，從食品升級為飲品，無疑是水果精華的一次飛躍，單純的果品營養轉變為保健與藥效功能，這就是大自然對勤勞智慧的又一大饋贈。現在，各大城鎮都有大量的水果售賣，四季不斷，鮮果乾果，應有盡有。但日益富裕的人們對保健養生的需求逐漸增加，很多具有藥食同源的水果更受青睞，而鮮食水果除了口感爽脆之外，其養生功能與果乾不可同日而語，就象紅棗、龍眼、桔子等平時作為水果大家敞開了吃，但經烘乾後，身價培增，甚至成了護佑國人健康的功臣。由此可見，水果茶的營養比水果更好，更方便，有計畫按份量隨著人的體質需要調節飲用，值得宣導。
回答5：
謝謝邀請！把水果烘乾製成水果幹泡水喝。不是樣樣水果在烘乾製作的過程中都能保留水果自身的營養成份。是根據水果的水分、纖維素、無機鹽、有機酸、維生素、礦物質和植物蛋白等的含量的高低或某些水果烘乾後，具有輔助治療疾病的效用。例如，未經成熟的無花果烘乾製作成水果幹泡水喝。具有防癌抗癌的作用。無花果未成熟果實中的乳漿含有補骨素、佛柑內酯等活性成分，成熟果實中含有一種芳香物質“苯甲醛”此二者均具有防癌作用，對預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，抑制轉移性腺癌和淋巴肉瘤的發展，促使腫瘤退化等有效用。
