回答1：
所謂蘿蔔青菜，各有所愛，人的口味千奇百怪，有些人不愛吃海鮮，有些人不愛吃香菜，有些人不愛吃大腸，有些人不愛吃茄子。
有人一天不吃肉，渾身難受，而有人只要多吃一點肉，就感覺消化不了，渾身難受。
有些人什麼肉都能吃，有些人聞不了豬肉的味道，而有些人就愛羊肉味，還有些人，以前不吃肉，換了環境，開始吃肉後，漸漸變得很能吃肉了。
以上這些情況都說明，人體對於食物的選擇，可能很多原因。
經常有朋友跟我說，我以前不愛吃肉，很長時間都不吃肉，現在低碳飲食，想多吃點肉，但是一吃肉就難受，怎麼辦？今天我們就來聊聊，為什麼有些人多吃一點肉，就難受？喜不喜歡肉味，可能和基因有點關係你喜不喜歡肉的味道，可能和你的基因有點關係，PLoSONE期刊上有一項研究，曾經發現基因會影響你的食物選擇。
大部分人認為，我們選擇食物，只是根據它的口感和味道，其中味道可能更占上風，但是有些人天生就不喜歡肉的味道。
→基因如何影響你的味覺人之所以能聞到氣味，主要通過某些特定的微小化學受體，它們位於鼻子裏的神經細胞中，在我們的基因裏，有大約400多種不同的受體，能察覺出大約10000種不同的氣味。
其中，有些受體能探測出類固醇雄烯酮，這是公豬身上的膻味來源。
養豬的人就知道，沒有閹割的公豬身上有強烈的膻味，所以市場上很多養殖的公豬都被閹割了。
有研究發現，當體內的某個基因（暫且稱呼這個基因為X）有2份時，這個人就能聞到這種膻味，大概70%的人能夠聞到這種味道。
對於那些氣味格外敏感的人來說，他們會認為非常噁心，覺得腥臭。
而對有些人來說，也能聞到這種味道，但是他們覺得好聞，是種特別的香味。
與此對比的是，當體內的這個基因X，只有1份時，受體就不會被這種雄烯酮的味道所困擾，他們基本聞不到，或者只能聞到很淡的味道。
是否喜歡肉，也取決於經驗那麼，是否有簡單的味道測試，能判斷出你是否攜帶了1份X基因呢，以及基因是否會影響你對熟肉的嗅覺呢？研究者招募了23位健康人士，13個是普通人，10個是嗅覺特別敏感的人士。
首先，準備了3杯水，2杯中加入了雄烯酮，受試者通過聞味道，挑選出不同的那杯水。
圖片來自:
hydration如果他們聞出來了，那麼就被認為是嗅覺敏感者，如果他們錯了，就被認為是不敏感的。
然後，讓受試者去吃煮熟的豬肉（這些肉的雄烯酮水準不同）再次去評價它們的味道。
接著，研究者測試這些人的基因，結果發現體內帶有2份X基因的測試者，能選出那杯水，並且也能吃出，煮熟的肉也有那股味道。
只有1份X基因的人，不能聞到膻味，會覺得豬肉很好吃。
還有一點值得注意的是，那些一開始聞不出雄烯酮味道的人，如果連續21天每天都聞，那麼有一半人會逐漸開始聞到這種味道。
這個研究就暗示了，嗅覺的能力不僅僅是由基因驅使，還有經驗的作用。
因此，基因影響了我們食物選擇的偏好，此外，經驗也影響了人們對食物的選擇，關於吃不吃肉的經驗，也幾乎是下麵每一個點裏都會談到的。
每個人的消化能力不一樣每個人的消化系統不同，對於肉類的消化能力也不同，對於有些人來說，多吃一點肉會讓他們腹脹、噁心。
→消化系統已經適應了大量含纖維素的食物有些人因為長期不怎麼吃肉，消化系統無法一時大量分泌出消化肉類的酶類，多吃一點肉，就會不容易消化，滯留在腹部，同時讓你感到身體沉重，疲勞，腹脹得難受。
→腸道的微生物腸道中的微生物是靠長期攝入的食物來餵養的，如果原本不怎麼吃肉，一下子改變食物來源，腸道中原本靠植物纖維存活的微生物，可能就會紊亂，甚至會反過頭來吃掉人體的腸壁黏膜。
正常的腸壁黏膜圖片來源:
researchgate腸壁黏膜被破壞，人體就會很容易收到外來病原菌的干擾，吃肉感到噁心，就可能是人體對某些病原菌的反應。
被損壞的腸壁黏膜圖片來源:
researchgate因此，吃肉後感到噁心，有可能是正常的消化道菌群發生了紊亂，比如飲食結構大幅改變引起的菌群結構變化。
也可能是肉類本身不乾淨，受到污染，發生了腐壞，吃下這些就引入了更多的病原菌，就可能會加速損害腸壁黏膜。
此外，出於保護孩子本能，有些女性在孕期會格外敏感，對於肉類也會更為挑剔和謹慎，有時聞到某種肉味，也會讓她們感到噁心。
長期不吃肉，吃稀飯，胃酸少正如上面談到，除了基因之外，進食經驗也對食物選擇起到關鍵作用，正所謂用進廢退，長期不吃肉，人體消化肉的能力自然會衰退。
如果你總是吃稀飯，胃酸可能會越來越少，還可能會引起胃酸返流，因為大量碳水化合物攝入後，進入腸道分解，會產生大量氣體，形成很大壓力，壓力會一直到尾部，最後可能打開括約肌閘門，引起胃酸反流。
長期如此，胃的消化能力越來越差，消化其他食物，包括肉的能力也自然變差。
→胃酸過少，吃肉不好消化其實大多消化問題和疾病，都是胃酸造成的，但是是胃酸過少，而不是過多。
很多人一反酸，就以為是胃酸過多，開始吃降酸藥，這些藥物，真的害人不淺，這是一種對數百萬人產生不良影響的嚴重醫學誤解。
真正的胃酸過多症很少見，很多人稍微吃些肉就感覺不消化，吃些紅薯就噯氣，沒吃幾口飯就飽了，腹部不適，腹瀉或便秘，這都可能是胃酸缺乏症的表現。
→胃酸對你的消化真的很重要胃酸刺激消化相關的酶分泌、激素以及神經遞質，保證消化過程順利進行，沒有足夠的胃酸，就會影響到消化的各個環節，最終造成消化不良。
胃酸起著蛋白質消化的關鍵作用，如果胃酸不足，胃中的蛋白質就分解不了，這些未消化的蛋白質進入小腸後，還會引發食物過敏或不耐受。
還有其他原因，導致肉消化的問題。
蛋白質消化酶不足當你開始張嘴吃東西時，消化系統就已經開始運作了，首先在你的唾液中，就有兩種消化酶開始工作，它們主要用來分解碳水和脂肪。
當蛋白質進入到你的胃中時，蛋白消化酶就會將它們分解為更小的氨基酸鏈，隨後進入小腸中。
圖片來自:
pmgbiolgoy因此，想要肉類被更好的消化吸收，需要人體能產生特定的消化酶，比如胃蛋白質消化酶，將肉類的營養分解為氨基酸，維生素和礦物質。
如果體內蛋白質消化酶不足，消化肉的能力自然也不足，而體內蛋白質消化酶水準，也是和我們所吃的食物有關的。
健康的身體狀況下，攝入充足的菜和肉，人體的蛋白質消化酶水準就會正常，不會分泌不足，但如果長期不怎麼吃肉，負責消化肉類的消化酶也會不足。
此外，上面也談到，長期胃酸過少，也會導致蛋白質消化酶分泌過少。
問題不是肉，而是搭配的食物很多時候，我們吃肉，都是有其他食物搭配的。
比如你吃紅燒肉，會配米飯；吃牛肉漢堡，會吃麵包，會吃薯條和可樂，你吃炸雞，很可能還要來點啤酒和薯餅。
吃完這些食物後，如果身體產生不適，不一定是肉本身的問題，也可能是與之搭配的食物，引起你的腹脹，反酸等問題。
而這些與肉搭配的通常也都是高碳水食物，經常吃漢堡的人可能有這個問題。
可以用排除法，如果但吃肉，或者單吃其他事物，看看身體的回饋。
我身邊有很多老年人，只能喝稀飯，不能吃肉，稍微吃點肉就覺得難受，消化不了，當然有些老人是咬不動肉了。
很多老人覺得，吃任何東西都沒有喝稀飯舒服，長期這樣下去，蛋白質不夠、營養不良、老年人骨質疏鬆、慢性病等問題越來越嚴重。
稀飯除了好消化，本身沒有任何營養，只有一些熱量，八寶粥的營養也沒有什麼特殊的，並不是什麼寶貝。
不管是年輕人要長個子，還是老年人保持健康、提高營養，必須得多吃菜和肉。
不少朋友看了我的文章和案例後，也想要嘗試低碳飲食，多吃菜和肉，但當他們試圖多吃點肉時，發現身體受不了，難受。
這篇文章就從基因、腸道、胃酸少、蛋白質消化酶、長期不吃肉等原因，給大家介紹了多吃肉難受的原因。
實際上，很多人多吃些肉就難受，可能不是某一個原因造成的，大多情況是，幾個因素共同作用的結果。
比如，長期喝稀飯，吃大量米麵糖，經常不吃肉，或吃很少的肉，就很可能會導致胃酸少，蛋白質消化酶分泌不足，腸道消化肉的能力不斷降低。
值得欣慰的是，身體消化吸收肉的能力，也是可以通過飲食慢慢調整，並鍛煉出來的。
因此，想要多吃點肉的朋友，可以慢慢來，先逐漸減少米麵糖的攝入，如果一開始多吃肉難受，那就先少量一點，再逐漸增加，重要的前提是要保證身體可以接受，並且覺得舒適。
在身體能接受的範圍內，慢慢地你可能會發現，身體消化吸收肉的能力慢慢增加了，吃肉也不像以前那麼難受了。
如果實在接受不了豬肉的味道，也不要勉強自己，吃點牛羊肉也很不錯哦。
總的說來，少吃米麵糖，多吃菜和肉，身體越健康，生活更有味。
公眾號回復減肥，獲取一篇教你如何減肥的科普文章。
回答2：
因為現在人們更加注重健康了。
現在非洲豬瘟又爆發的厲害。
豬在飼養的過程中吃了很多奇怪的飼料和泔水，這些飼料令豬只長精肉少長不長膘，在短短幾個月中就飛速從豬崽變成成年豬上市，泔水中還有豬碎肉，造成豬食豬肉等禽肉類的奇怪現象，從而產生一些細胞方面的變異。
然而一只豬玀上市不可能給他做全方位的體檢，這頭豬可能潛在藏著某些疾病。
而且豬的生活條件也不好，空氣污濁，生存空間狹窄，在出欄上屠宰場中又懷著深深的恐懼，不停死命的嚎叫，被殺了以後怨氣也很重，怨氣走到細胞五臟，人類食了時候難保不生病。
未加工的素食類在常溫下比肉類放的時間久，肉類比素食難消化，更容易腐敗變質，所以在人體三十七度內肉類吃了之後不及時排出渣渣，不知道腐敗成什麼德行了。
有些人還覺得殺豬豬會疼，會怨，所以食豬的人少啦。
回答3：
關於肉類，大多的選擇都是豬肉！那麼為什麼不愛吃了尼？可能是因為太貴，畢竟最近廣東鮮肉，已達到平均30元以上一斤！雖說算是一個調侃玩笑，但也不能說，這不是一部分的原因！當然有三點原因！第一種因為現在人，對肉的欲望，沒有這麼高！尤其是一些經常參加聚會應酬的人，可能相比肉類，更願意吃一份炒青菜！經常吃肉都是會膩的！第二種:
並且伴隨著對健康的意識，很多人會選擇低脂肪，低熱量的食物！不想成為油膩大叔，大嬸！第三種:
隨著年齡的增長，口味的變化！舉個例子相信大家小時候，比較愛吃甜食！那麼現在尼！再讓你吃甜食，總感覺膩，吃不下去！不但不喜歡甜食，反而喜歡一些苦苦的味道，比如說是咖啡！還有就是老年人，對於老年人，他們可能喜歡喝稀飯，和湯，吃麵條！很少吃米飯，油炸食物！他們的口味變得喜歡一些，湯湯水水的食物！這就是口味的變化！記得以前我就是不碰青菜，不碰苦瓜！就愛吃肉！可是現在卻不知道什麼時間開始！並沒有那麼愛吃肉！開始願意接受吃起了青菜，和苦瓜！個人建議，碼字不易，希望對大家有所幫助！感謝喜歡的朋友點贊關注評論！
回答4：
當我還是個孩子的時候，家裏並不富裕。
每次吃晚飯，我最期待的是桌上放著一盤辣椒炒肉。
作為一個與我們湖南人一起長大的菜，這碗辣椒炒肉真的是怎麼吃都不會膩。
但近年來，不僅是我個人感覺肉不如以前的好吃了，甚至連我身邊的親戚朋友都說吃肉是吃肉，不過是真的不好吃。
第一:
當你想吃就能吃到時候，肉的味道會變淡。
在過去的十年裏，應該是材料最豐富的時代。
十多年前，普通人每天不能真正吃肉。
當時吃肉是一件很快樂的事，所以吃的時候會覺得肉特別好吃；但是現在它是不同的，幾乎每天都能吃肉，但慢慢沒有感覺，對肉不感興趣。
第二，飼料豬肉不如土壤和豬肉好。
過去，我們吃掉了大部分的田園豬肉，鄉下的朋友們還記得他們是如何飼養的。
孩子們每天放學後都要玩豬草。
家庭主婦也會種植一些豬喜歡吃的綠色蔬菜，然後還有一些額外的蔬菜葉、甘薯藤、蕎麥杆等。
洗淨切碎後，拌勻入米糠和碎米中。
農民通常飼養兩只豬，同時把它們賣給豬販子，並留下一個給他們的農曆新年。
這種豬生長緩慢，每只頭至少餵養300天左右，現在的現代農場出了3個月或4個月，比以前長了兩倍，而且喂的是純飼料，有些飼料是用抗生素來預防豬生病的。
第三，大多數人的健康意識越來越強。
隨著社會的進步和經濟的發展，人們的消費能力有了很大的提高，健康意識也越來越強。
因此，越來越多的人開始追求健康、自然、合理的飲食生活。
不再像物質匱乏的老年時代一樣，只要解決饑餓和飽腹的問題，還有一些休閒要注意吃的食物是否安全和健康，以及它是否會對身體產生不良影響。
特別是近年來，許多具有一定經濟能力的人都聚集在純天然食品上，而當地的豬肉、土耳其和鴨子受到了前所未有的歡迎和喜愛。
人們開始湧向當地的商品，並想通過各種各樣的方式來購買真正的農田和商品。
第四，我們掌握資訊的管道越來越多。
在過去，各種資訊都不是透明的和不對稱的。
作為消費者的終結，它幾乎完全不知道生產的結局是什麼。
你唯一能看到的就是被運到蔬菜市場的豬肉。
至於它們來自何方，它們如何被飼養，它們吃什麼以及它們如何長大，它們都是未知的。
因此，很少有人瞭解這些農場對人體的有害影響。
近年來，人們突然發現十天半的出生疾病不好，腫瘤人口越來越年輕，甚至癌症的發病率也越來越高。
恐慌過後，人們開始追尋源頭，從而撕扯了供給方的奧秘。
隨著各種暴露資訊的出現，發現在原始農場中家畜，如雞、鴨、豬和其他動物的生長環境、飼養週期、攝食和抗病性與以前想像的不一樣。
例如，我們最熟悉的白羽肉雞一生都被困在一個狹小的空間裏，從出生到長大只有45天，這45天都是在雞籠子裏度過的。
每天都要連續進食喝水，或者用育肥產品來填充肥育。
第五，各種“富病”的發病率逐年上升，越來越多的人不敢吃肉。
近年來，高血壓、高脂血症、高血糖、脂肪肝等“豐富的疾病”並沒有變得神秘。
一旦你詢問它，就會有一兩個“富人和病人”專家和醫生不斷呼籲每個人，尤其是中老年朋友，少吃肉類，多吃水果蔬菜，多鍛煉，飲食均衡。
所以，慢慢地，人們變得肉色，面對芳香芬芳的果肉，不敢伸出筷子。
事實上，我們不必太緊張。
只要我們注意控制量，注意均衡飲食，就不會有問題。
我國的老年飲食塔建議每天攝取各種食物，其形象是幾乎每天都吃“一拳頭”肉，包括魚、家禽、蛋和肉。
白肉和紅肉較少的選擇。
回答5：
以前日子苦，一年到頭只有過年時才吃上肉，那是的家畜家禽都是喂的糧食自然生長，味道正宗。
現在生活好了，隨時隨地的吃，現在養殖都是飼料藥物催長，生長週期短，不好吃，吃多了還危害身體。
所以現在人不喜歡多吃肉了
回答6：
你好，這個問題我想回答:
兩個原因。
第一個原因:
肉本身有肉毒桿菌，對身體不好，科學進步揭露了真相。
一部分人瞭解到的時候。
害怕了，不吃也正常。
第二個原因:
從眾心理，現在國家富裕了，畢竟大部分人還沒有多餘的錢，現在買房買車壓力很大。
過去，有錢人吃肉，老百姓沒錢，吃菜，現在有錢人都吃菜了，老百姓當然跟著吃菜了。
大部分人都不知道自己為啥吃啥？跟風是大部分人的心裏。
吃菜省錢還所謂的養生，一舉兩得，何樂而不為。
目前三高嚴重，但不一定是吃肉這一個原因。
喝酒熬夜，勞累過度，欲望攀比，都能帶來危害。
富裕對於國人來說還需努力，真正富裕了不吃也罷，會有更營養的美食。
謝謝！
回答7：
小時侯，家裏孩子多，平時不舍得買肉吃，來了客或過年過節才會去買肉吃，長大了，自己有工作了，買肉吃也不那麼容易，每人一月四兩，留著一起來客吃，等後來肉票不用可以敞開買，但也不會經常買，因為節省慣了，錢留著買用的東西，寧波有句老話，買吃著不如買物著。
改革開放以後，尤其是近十年，老百姓生活都提高了，吃肉已是很平常的事，喝牛奶吃水果，吃補品，肚子裏的油水都很多，不想吃肉，要減肥。
因此從吃肉這個問題就可以看出老百姓的生活已從吃飽到吃好到吃得有營養。
變化是實在的可喜的值得讚美的。
回答8：
肉，有很多種（牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等等）有些人是因為有禁忌，所以不能吃某種肉；有些人是為了身體健康而不吃某種肉。
但凡身體健康的正常人，可以吃每一種肉，再配點青菜、水果挺好。
我身邊的朋友都吃肉，但是都有量，從來不會因為某種肉好吃而多吃、連著吃、天天吃。
記得在我小的時候，家裏窮，一周只能吃一次肉，買的往往都是肥瘦相間的“花肉”那時我不愛吃肥肉，每次盛好飯，我總要扒著鍋用筷子挑撿瘦肉。
記得小時候，父親和朋友們喝酒，每次都愛買鹵肉（豬肉）我一個叔叔超級愛吃“鹵肉”一個人都能吃一斤，而且還是二、三天吃一次。
過了近十年之後，到了40歲，去醫院體檢，發現體內膽固醇高、脂肪高。
醫生問完平常飲食習慣後告訴他，以後要少吃豬肉，因為豬肉中所含的膽固醇、蛋白質、脂肪特別高。
如果想吃肉，就吃點牛、羊肉，但是也要適量。
現在，人們生活水準日益提高，吃得好、吃得精，營養過剩，活動量減少，從而使人們產生了肥胖、腸道癌、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等等。
這些病在貧窮的社會和貧窮人群是很少的，所以叫“富貴病”所以說，肉，可以吃，但不要多吃，吃肉的時候配著吃瓜果蔬菜，做到合理飲食，才有益於我們的健康！
