回答1：
如果你說營養，肯定是煮雞蛋更有營養。但其實營養相差也沒那麼誇張，實際以如今的生活水準來看，人體每天不差這些營養。如果非要論高低，煮雞蛋最好，生雞蛋不考慮（煮熟的蛋白質更容易吸收）然後是茶葉蛋，然後是炒雞蛋
回答2：
雞蛋有很多種吃法，以下是雞蛋的多種吃法對營養的吸收消化率：其中煮蛋為100%炒蛋為97%嫩炸為98%老炸為81。1%開水、牛奶沖蛋為92。5%生吃為30%～50%根據人體對雞蛋的營養吸收率可以看出，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。相對於煮雞蛋生雞蛋在人體的吸收消化率就要低得多，所以不推薦生食雞蛋。而茶葉蛋就更應該少吃了，因為茶葉中含酸化物質，可以與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
回答3：
雞蛋蒸的營養價值更好，尤其是烏雞蛋，富含多種微量元素，烏雞蛋與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特徵，而且蛋黃大的特徵烏雞蛋對促進兒童生長發育、缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下，不長個子和孕產婦的營養滋補具有食療保健作用，感謝大家，評論分享，
回答4：
食生雞蛋，熟雞蛋，茶蛋哪個更有營養？雞蛋是我們老百姓餐桌上不可缺少的必需品，我不贊成食生雞蛋。有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。大約10&xFF05;的鮮蛋裏含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%炒蛋為97%嫩炸為98%老炸為81.1%開水、牛奶沖蛋為92.5%生吃為30%～50%由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。茶葉中含有生物茶葉蛋酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
回答5：
雞蛋可謂吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%炒蛋為97%嫩炸為98%老炸為81.1%開水、牛奶沖蛋為92.5%生吃為30%～50%煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。有人認為，雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。一天吃多少雞蛋？雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較合適蛋白好還是蛋黃好？正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
回答6：
第一、沒煮熟的雞蛋會有一定的細菌滋生。生雞蛋的蛋清裏面有一蛋白酶抑制劑，直接食用的話會影響降低蛋白質的吸收，所以個人不建議直接食用生雞蛋。第二、煮熟的雞蛋營養價值肯定要高很多，煮雞蛋在所有加工方式中也是最能保留營養的一種，煮熟的雞蛋食用比起生雞蛋也會比較安全，雞蛋最好煮5到6分鐘左右關火再用餘熱把雞蛋悶熟，這種方法煮出來的雞蛋嫩滑又美味！第三、茶葉蛋也是有一定的營養，但營養價值肯定沒有直接煮熟的雞蛋營養好，綠茶葉裏面的成分含有兩種一種叫生分成酸堿氟一種叫氟化物，生分成酸堿在煮雞蛋的時候會直接滲透進入雞蛋裏面，和雞蛋裏的鐵元素結合到一起，從而形成硫化鐵，這兩者結合到一起會對胃有很大的刺激性，會直接影響人體對鐵的吸收，從而容易造成貧血症，對於人體來說也是不利的。氟化物可以有效起到防癌抗癌的作用，同時還能起到消炎殺菌抗衰老的作用，茶葉蛋雖然好吃，但不建議多吃，一天最好吃1到2個就可以了。
