回答1:
早在南北朝時期，我國就出現了吃火鍋的飲食習慣，現在衍生出各種各樣的火鍋形式，像老北京的銅鍋涮羊肉、廣東地區的打邊爐牛肉火鍋、川渝地區的牛油麻辣火鍋，現在還有海南的椰子火鍋，泰國的冬陰功火鍋。所以火鍋真的是老少皆宜、經久不衰的食物。其實沒有不健康的食物，關鍵是看你怎麼吃！吃火鍋最大的“不健康”的點可能就是葷素搭配不均衡。很多人在火鍋的時候喜歡點很多的葷菜忽略了蔬菜，所以在吃火鍋的時候不要忘記點上幾份蔬菜。綠色蔬菜的營養價值更為豐富，應優先選擇，像菠菜、茼蒿、油麥菜等都可以。這裏在跟大家強調一下，之前流行的謠言：豆腐和菠菜一起吃會結石，這個說法是不正確的，不要因為點了豆製品而不敢吃菠菜。吃火鍋很容易吃撐，這也是需要注意的點。要想健康的吃火鍋，一定要適可而止，先少點幾份肉，不夠了再加，不要吃撐。以上圖片來自網路，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝！
回答2:
冒菜、火鍋、麻辣燙最大的問題就是1、容易吃多，2、調味料太多，增加腎臟負擔。那我們怎麼辦呢？點多了是經常發生的。尤其是火鍋，最後往往是要麼吃撐、要麼浪費。解決方案：永遠點你預計食物的2/3。如果不夠，可以隨時再點再加。像土豆、山藥、粉絲、藕片、玉米、紅薯等都是澱粉含量高的食物，再吃這些食物時，適當減少主食量。其實，冒菜、火鍋、麻辣燙本可以很健康！只不過配著這些吃的，往往都是高油高鹽的醬料和鍋底。解決方案：蹭掉菜湯油湯，先蘸筷子再夾菜。儘量選擇脂肪少的清湯鍋底、湯底。蘸料上可以多放蔥、蒜、醋，用剁椒代替辣椒油。芝麻醬、花生醬熱量高，別放太多。我有個小竅門，就是先用餐具蘸一下調料，再去夾菜吃，既有一定味道，又健康。想瞭解更多糖尿病知識及控糖技能，可關注線上指導控糖先行者—微糖weitangr
回答3:
如何正確健康地吃火鍋？樓主喜歡吃火鍋？巧了，我也喜歡。但是，想吃的健康，我有這麼個方法，可以你個參考參考：不要冷熱交替的吃，熱的就先吃熱的，涼的等會兒再吃，不然胃受不了。食物一定要等它熟了在吃，不急這麼一兩分鐘。葷素要搭配好，火鍋本身就是比較油膩的東西，最好是搭配的吃，才不容易吃的膩辣度要適中，不然容易拉肚子，那個酸爽，噗噗.最後，提個醒。海鮮最好還是少吃的好，因為沒有好的搭配飲食的話，容易吃壞肚子，而且味道也很奇怪。推薦海鮮單獨煮。
回答4:
1.肉類先用清水涮一下，煮掉雜質。2.蔬菜有條件也要用鹽水洗一下，洗掉蟲卵3.底料一定要正規廠家出的，避免地溝油4.海鮮一定要煮熟煮透，避免肝吸蟲病
回答5:
如果正確的吃火鍋，不管是在家裏，還是火鍋店吃，首先湯葷菜。1一般的情況下比如你點了耗兒魚，鯧魚，雞爪這些凍貨，鍋開了後到下去，這些菜煮得久。2鍋裏開了後就可以燙毛肚了，吃火鍋有句俗話，毛肚，鴨子，七上八下，就可以吃了，燙久了就不脆，就是在鴨腸用筷子夾起放下去拿起來，放下去，提起來，一共7-8次》老肉片，也要多煮會吃才香，牛肉煮熟就吃。3也就是最後燙素菜，葉子這些，因為香燙葷菜，這樣葷菜才有味，而煮了葷菜在燙素菜，這樣吃素菜也香。4當然還有不可少的油碟，油碟一定得吃芝麻油碟，因為火鍋是辣椒吃了上火，而芝麻油是清熱降火的作用，所以重慶人經常吃火鍋不會上火。我去吃一般就芝麻油大蒜，但是現在火鍋店的佐料就很多了，自己喜歡什麼碟都可以，叫服務員給你拿佐料就行，都能滿足你。
回答6:
作為一個一星期至少吃2-3頓火鍋的重慶人，吃火鍋首先肯定要選鍋底巴適、食材新鮮的吃，吃完火鍋可以喝點牛奶對身體好。如果你實在不放心外邊的店店，那你確實可以在超市買火鍋底料屋頭弄，火鍋底料你要覺得不好的話那就自己調料吧。
