回答1:
豬蹄不僅是美味佳餚，而且是非常好的滋補食物，深受大眾喜歡。下麵為大家介紹一下我的製作方法；首先要挑選新鮮的豬腳，一般選前腳最佳。然後切成兩瓣清洗乾淨，把豬腳水份瀝幹後放入盆中，倒入啤酒白醋，攪伴均勻之後慢慢醃制半個小時；取出後用水清洗乾淨，接著加入生薑，用大火焯水兩分鐘去腥；然後把準備好的蔥段、薑片、蒜瓣、八角、桂皮放入盆中，再加上醬油、白糖、料酒、食鹽和水(生抽可以多放點以便更好的上色)最後和豬腳一起放入電壓力鍋，按下豬蹄鍵就好了，只等著飄香四溢的燉豬蹄出鍋啦！既美味又養顏，最主要的還是寶媽們的下奶神品。
回答2:
烤豬蹄不知道你吃過沒。那種外酥裏嫩豬蹄筋軟軟糯糯的感覺真的太奇妙了。黏糊糊的，感覺那個黏度可以拿來當膠水用。我感覺烤豬蹄是最好吃的，分享一下在家怎麼做烤豬蹄。做法：1.豬蹄洗淨後，用清水泡1個小時，沸水中倒少量的白酒，將豬蹄倒入焯燙。2.焯好的豬蹄，再次洗淨備用。3.鍋裏放適量的油，放入花椒、八角、香葉、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。4.倒入豬蹄，再放入薑片和大蔥斷，翻炒。5.待豬蹄表面微黃，再放入調味翻炒。6.倒入沒過豬蹄的開水，大火燒開，小火慢燉2個小時左右。7.燉好的豬蹄放入烤盤上。8.入烤箱烘焙，220度，烤箱中層，先烤15分鐘，刷油後，可以撒點芝麻，再烤5-10分鐘即可。我是詩與枸杞，一個養生的吃貨，愛好美食，喜歡烹飪喜歡吃，歡迎各路資深吃貨，養生愛好者來請關注我，我們一起交流學習】
回答3:
大家好，我是海南茂哥，關注茂哥，帶你體驗農村美食美景，看不一般的鄉野生活！最近豬肉太貴了，豬蹄我是也隔了挺久才吃，前幾天中秋節的時候去市場買了一個回來，做黃豆燉豬蹄，今天正好來回答這個問題。豬蹄有很多種做法，油燜豬蹄、鹵豬蹄、紅燒豬蹄這些都挺不錯的，但茂哥覺得黃豆燉豬蹄最好吃，不僅美味還具有健脾美容的功效，男人女人吃了都很有好處。今天就教大家做海南特色豬蹄吧！和普通的豬蹄做法不同的是，海南的燉豬蹄會先用火把生豬蹄烤一遍，這樣會使豬蹄更香，烤完後洗乾淨切塊再用熱水過濾一遍。等豬蹄處理好之後，就可以放入鍋中了，在燉之前放入薑蒜、黃豆、八角、陳皮、幹辣椒以及油鹽醬油等，全部材料放好後還要醃制一下更入味，所有工作做好後，就可以加清水開始燉了。大約半個小時就可以吃了，非常簡單的步驟，這樣的一鍋豬蹄你看饞了麼？還有更多好吃的美食在茂哥的視頻裏，關注@海南茂哥，每天更新視頻，帶你體驗地道的海南農村生活！
回答4:
主料:豬手一只，老醋一小支，老薑一塊，辣椒幹，醬油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)1)豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗淨。2)薑切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)開始泛油的時候加蒜米(整粒)3-4條辣椒幹，少許醬油，和半支醋煮滾。3)加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。
