回答1：
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺 木耳的蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽的含量較高，具有清潔血液、降血壓血脂、潤肺潤腸等功效，是營養豐富的保健食品。木耳可炒可拌，也可做湯，下麵介紹一下老醋木耳的做法。用料：木耳、蒜、香菜、陳醋、糖、生抽、香油一.木耳發好洗淨，鍋中燒開水，木耳下鍋焯一分鐘，撈出過涼後瀝幹水備用二.蒜剝皮，拍扁切碎，香菜洗淨切段三.所有食材放一起，喜歡辣的可放小米椒或幹紅辣椒四.根據自己的口味，加生抽、鹽、糖、陳醋、幾滴香油拌勻即可
回答2：
吃貨的日常生活~~優質美食創作者，想要查看完整的做法，可以點擊視頻，如果還有什麼問題，可以給我留言喲，小編將為一一解答。木耳是許多人都愛吃的一道菜，烹飪之前要泡發木耳，那麼你知道怎樣快速泡發木耳嗎？今天小編用的這個泡發木耳的小技巧，一點都不費時，只要3分鐘就能泡發好。1、在涼水中加1勺麵粉1勺糖，放入黑木耳，放在密封容器中晃動3分鐘，黑木耳就泡發好了。2、洋蔥切絲，青椒去蒂去籽切絲，小米椒切碎，蒜拍扁切末。3、調料汁，碗中加入生抽，香醋，雞精，鹽，白糖，然後放入蒜末，小米椒，花椒油攪拌均勻。4、另起鍋燒水焯熟，然後撈入涼水中過涼瀝水，木耳中放入洋蔥絲青椒絲，倒入調料汁攪拌均勻，裝盤就可以了。詳細泡發技巧，觀看視頻就能瞭解到~~~
回答3：
木耳要麼炒來吃，要麼涼拌，木耳可以和很多涼菜搭配，組成各種的涼菜我們說下我們常做的涼拌木耳需要材料:小黑木耳、青椒、紅椒、胡蘿蔔、大蒜（剁蒜泥）鹽、味精、紅油、涼拌醋做法：木耳先用溫水泡發，然後用水清洗乾淨，可以在水中加點澱粉或生粉洗然後把青椒、紅椒、胡蘿蔔切絲兒，大蒜剁成蒜泥鍋中燒水，水開後滴一點食用油在鍋裏，然後把木耳放進水中焯熟，青紅椒和胡蘿蔔絲也用水焯熟，焯好後迅速放涼水中過涼，這樣可以保持菜的顏色和脆感.把焯好的木耳、青椒、紅椒、胡蘿蔔絲放碗裏，加蒜泥、紅油、鹽、味精、醋、生抽，等一起攪拌均勻就可以開吃了
回答4：
泡椒雙耳木耳和銀耳泡發，擇乾淨根部，剪成小塊，開水裏燙十幾秒就行，流動水降溫。擠幹水分的雙耳放到容器裏，加味極鮮、醋、香油、檸檬片、泡椒碎、香菜拌勻就行了，如果能冰箱裏冰鎮一會，口感更好，酸辣開胃，配面佐粥都是不錯的選擇。
回答5：
木耳是比較常見的食材，做法也有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握下麵我分享一下我製作木耳的方法，希望對大家有所幫助萵筍炒木耳萵筍去皮切片，木耳用冷水提前泡發開，將木耳蒂摘去大蒜切末，小紅辣椒切段鍋中倒水，放入少許食鹽、油，煮開後放入木耳、萵筍片，焯熟後盛出，沖一遍冷水備用鍋中倒油，油熱後放入大蒜末、辣椒段煸炒出香味炒出香味後放入瀝幹水分的木耳、萵筍片，放入食鹽、白砂糖、生抽、米醋、味精翻炒均勻後關火盛出木耳炒西蘭花西蘭花掰成小段清洗乾淨備用，木耳放入水中泡發開後摘去木耳蒂生薑切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，紅辣椒切片備用鍋中倒水，水煮開後放入西蘭花焯熟，焯好後盛出瀝幹水分起鍋燒油，油熱後放入生薑絲、蔥花、蒜末煸炒出香味炒出香味後放入瀝幹水分的木耳，翻炒片刻，放入西蘭花倒入食鹽、生抽、味精翻炒均勻，食材炒熟後關火盛出擺盤大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
回答6：
大家都知道，木耳的營養成分很多，真正品質好的木耳，其實還是東北的長白山的黑木耳。長白山林區面積大，木材資源豐富，木耳產量高；這裏日照充足，晝夜溫差大，出產的木耳質地厚軟，富有彈性，不僅口感好，而且營養價值高。木耳的吃法很多，首先無論怎麼做，第一步都要先把木耳用水泡，記住了一定要用冷水泡，這樣能讓木耳慢慢吸足水分，這樣泡出來的木耳有新鮮感，吃起來口感更好。但是需要泡3-4小時才可以食用。泡好的木耳有很多做法，涼拌木耳，木耳炒肉片，木耳炒山藥，木耳炒雞蛋，木耳拌腐竹，木耳炒白菜等好多。我是魅力瑤瑤，喜歡美食和做美食的有緣人互相交流。希望我的回答能幫助到您。大家有什麼好的建議也可以在評論區跟大家一起分享。圖片來源網路，如有侵權請聯繫刪除，謝謝！
回答7：
木耳是最常見的食材，它質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。我家娘子，就可用木耳做出多種菜式，有涼拌的，有炒的，有做湯的…下麵就介紹我最喜歡的一種：白菜豬肉炒木耳。材料白菜200g五花肉150g木耳100g薑、蔥、蒜、鹽、雞粉、澱粉、生抽、料酒各10g青椒、胡蘿蔔各15g味精、胡椒粉、白糖、老抽、香油各5g做法1.白菜洗淨，斜刀切片，裝盤備用。薑蔥蒜切片備用2.五花肉切片，裝盤備用。泡發好的木耳洗淨，摘成小片備用3.清椒胡蘿蔔切成菱形4.木耳、胡蘿蔔、青椒、白菜分別焯熟，控水備用5.鍋中下油，放入五花肉炒熟。放入薑蔥蒜爆香，加生抽上色6.加入白菜、木耳、胡蘿蔔和青椒大火翻炒，然後加鹽、味精、雞粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均勻，再加少許清水大火燒開。7.用水澱粉勾芡，淋上香油炒勻，即可出鍋。
回答8：
木耳營養價值比較高我經常以涼拌木耳洋蔥，這樣吃，不會破會木耳的營養價值，也非常簡單，還能減肥做法:1:木耳適量提前用清水泡上，泡開後，清水多淘洗幾遍（最好用手輕輕揉搓）這樣可以洗的更乾淨2:鍋中燒水，水開下去洗淨的木耳，焯水3分鐘撈出備用3:洋蔥一個，切成細絲放入盆中，加入適量鹽，攪拌，讓洋蔥入味4:把木耳放入洋蔥中，加入適量雞精，香醋，香油（調味品根據個人口味酌情添加）攪拌均勻入盤就可以！5:也可以做哨子剁碎加入哨子中木耳吃法多種希望我的回答能夠給予您幫助！我是美食視頻原創作者，每天分享最家常美食做法！唐小糖關注哦！
