百香果的正确吃法及营养价值？
百香果1/3处切开，用勺子挖果肉直接食用，因为百香果籽很难分离出来，可以嚼着吃下去，脆脆的更能增加口感。制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。百香果温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。（二）百香果的做法百香果最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。百香果蜜材料：百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。做法：（1）把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。（2）取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。（3）在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。（4）再将溶化的冰糖水倒入。百香果果酱材料：百香果，白砂糖，麦芽糖，柠檬，果冻粉。做法：（1）百香果。（2）从中对剖开。（3）取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。（4）全部刮完后，加入柠檬榨出的汁。（5）将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。（6）这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。（7）加入麦芽糖。（8）转成小火，用木铲搅拌至溶化。（9）再加入白砂糖。（10）继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。（11）最后加入果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。（12）装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。百香果的食用禁忌肠胃不好的人应慎食百香果味道酸甜，会刺激肠胃分泌消化液，患有消化系统疾病或胃不好的人应当慎食，以免加重病情。百香果的功效1、清咽润喉百香果有止咳化痰、消炎镇痛、清咽润肺的功效，将果肉挖出加入温热开水冲泡，加入蜂蜜搅拌，味道酸甜可生津止渴，食用之后可以缓解喉咙干痒、声音嘶哑等症状。2、排毒养颜百香果中的超纤维可以深入肠胃的细微部分，促进排泄，将体内有害物质彻底排除，避免毒素沉积在体内，从而改善肌肤、排毒养颜。3、减肥降脂食用百香果可以增加饱腹感，从而减少对于其他高热量食物的摄入，还可以抑制人体对脂肪的吸收，因而长期吃百香果能够降低人体脂肪，塑造优美体态。4、促进新陈代谢百香果里的超纤维能够清除黏附在肠道壁的有害物质，促进排泄，使人体排便正常，缓解便秘症状。5、安神助眠因为百香果富含了很多种水果的特殊芳香，是天然镇定剂
百香果是什么？
百香果是可食用西番莲品种的总称，已知的西番莲品种有400多种，可食用的西番莲（百香果）有60多种。主流的百香果品种有台农一号、紫香、芭乐味黄金百香果等。（上图为台农一号百香果）（上图为芭乐味黄金百香果）百香果是热带、亚热带藤本果树，喜光湿温热。在我国广西、广东、福建、云南、海南等地均有种植。通常在每年3月份种植，6月份可以产出头批果实，气候适宜的地区，可不断开花挂果，产果期可高达8个月。百香果具有多种水果的混合香味，故而得名“百香果”，除此之外，百香果果肉多汁，维C含量较高，也常被称为“维C之王”或者“果汁之王”，，百香果香味独特，口感酸甜，营养价值丰富，还具有保健和排毒养颜等多种功效，很多人吃了就喜欢上百香果。除了鲜食外，百香果还可以用来制作各种美食。光是搭配排骨就可以做成多道菜，百香果糖醋排骨、百香果蒸排骨、百香果焖排骨等等，还可以搭配其它肉类，做成百香果酸汤鱼、百香果焖鸭等等，除此这外，百香果还可以做成百香果蛋糕、百香果月饼、百香果粽子等等。百香果还是一款可广泛用于深加工的水果，现在市场上已经有不少百香果饮料、百香果果脯和百香果果酒等等深加工产品。总之，百香果的用途很多，市场需求也是很大！关注我，了解更多百香果知识。
