回答1：
生薑如果是嫩薑我們一般是去皮後，切薄片或細絲加上佐料，少量鹹醬油，芝麻油味精即可食用，如喜辣還可加少量辣椒粉；另外一種方法薑切好後加白醋和少量鹽味精芝麻油即可，用白醋拌的觀感好。薑是好東西吃了有驅寒除濕作用，開胃健胃作用。但不要多吃，尤其是內體熱的人要注意。如果是老生薑就只有炒菜燉湯用了。
回答2：
不管是生薑還是鮮薑，都可以做我弄的小鹹菜，好吃到爆炸材料檸檬一個。小米辣五個到十個之間。大蒜三瓣。生薑五塊。蘿蔔半個。料汁醬油70ml。陳醋100ml。好有50ml。濃縮雞汁30ml，加入20ml的清水進行稀釋。將所有材料切到大小合適泡入到料汁裏，放置一夜就可以的，薑是越泡越好吃
回答3：
生薑很開胃，一般老薑經常用來做佐料，比如燉肉炒菜時用老薑。仔薑吃法比較多。嫩仔薑可以做泡菜，將薑洗淨放入壇子中，加入小辣椒，花椒，鹽泡幾天就可以吃了，是開胃泡菜，下飯很好！仔薑可以做菜，比如仔薑鴨子，一般買嫩點的鴨子容易炒熟，將鴨肉清理乾淨，仔薑洗乾淨切絲，鍋中燒油，下花椒，蒜末，豆瓣和鴨肉翻炒，後加入仔薑一起燒熟即可，很好吃。仔薑肉絲。將仔薑和瘦肉切絲，青紅椒切絲，瘦肉加入鹽，芡粉醃下，鍋中燒油，倒入瘦肉絲炒散，下仔薑絲和青紅椒絲，加點鹽一起炒好後裝盤即可！
