回答1：
根據本草綱目所敘山藥(釋名)薯蕷，土薯，山薯，山芋，山藥，玉延，宗爽曰)薯蕷因唐代宗名預，避諱改為薯藥，又因宋英宗諱曙，改為山藥盡失當日本名。恐歲久以山藥為別物故詳著之。時珍曰)薯蕷入藥，野生為勝若供饌則家種者為良。四月生苗延蔓紫莖綠葉葉有三尖，似白牽牛葉而更光潤五六月開花戍穗，淡紅色。結莢成簇，莢凡三棱合成，堅而無仁。其孑別結於一旁，壯似雷丸，大小不一皮色士黃而肉白，煮食甘滑與其根同。我們通常用的山藥是根部。而最好山藥是野生，山藥當然皮黃肉白。
回答2：
我沒見過紫色的山藥。山藥健脾補腎的食物，滋養強壯，助消化，止瀉功效，脾虛腹瀉，肺虛咳嗽，遺精帶下。紫山藥是新產品吧？紫色抗氧化，多了一個抗癌的作用啊？營養價值更好了？這麼理解吧！平和對待食物的效應。心態好，吃的好，動的好，身體就會好。
回答3：
謝請：關於怎樣挑選山藥，我也不是太懂。我是挑選的直點的，不是太細的，這樣的好拾掇。挑選毛多的，折斷以後是白色的，我認為這樣的很面，很好吃。發黃的和半透明的，我想著那不太面，不太好吃。至於你說的發紫的，我還沒有見過，有的可能發紅，我想這樣的不是太好。我說的不一定對，望友友們指正。
回答4：
對於你所提出的山藥的三個品種，如何來選擇？根據中醫陰陽五行學說來言，五味入五臟:酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎;五色入五臟:青入肝，赤(紫)入心，黃入脾，白入肺，黑入腎;山藥的性味與功能:甘.平;健脾止瀉，補肺益腎。根據以上中醫結論，山藥都主要歸經於腎臟，其紫色類又偏重於心經多一些;其黃色類又偏重於脾經多一些，其白色類又偏重於肺經多一些;根據自己身體五臟的需要來選擇。心臟體質虛弱的，選擇紫色山藥;脾胃體質虛弱的，選擇黃色山藥;心臟體質虛弱的，選擇白色山藥。
