回答1：
銀耳被稱為“貧民燕窩”可想而知他的營養價值有多高了，我不是美食家，也不是吃貨，但偶爾也給家人煮一鍋銀耳羹，其實方法很簡單銀耳適量，用常溫水泡發，大約四十分鐘左右，去跟，洗乾淨了，用不下鏽的刀切開（下鏽的刀切完有腥味）然後鍋裏多放點水，溫水下鍋，再加大棗冰糖，大火燒開，中火慢燉，看到鍋中間的水泡鼓得很大就需要打開鍋蓋，因為已經出膠了，再蓋鍋蓋就要撲鍋了，大約三十分鐘後加泡發的枸杞，再燉十分鐘就可以關火了。注意，銀耳是從切口出膠的，但也不能切太碎，不然煮完就看不到了
回答2：
秋天天氣乾燥，多喝點銀耳湯滋補又養顏。比目魚認為要做出好喝的銀耳湯要牢記以下幾點。1、要選擇品質好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。用硫磺熏白的銀耳被改變了結構，怎麼煮都沒有膠質。所以，顏色很白的千萬不要選，顏色微黃的最好。2、幹銀耳一定提前涼水浸泡一夜，讓它充分吸收水分。3、煮前將銀耳撕得越碎越好，一來省火，二來出膠快。4、加入足夠的水中途別再加了，先用大火煮開，再用小火熬，大約1個小時。當然也可以用高壓鍋，銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。
回答3：
我經常煮銀耳湯，首先銀耳的品質要好，要放一點皂角米，開水瓶泡半天。倒出來一次性放夠水，放入紅棗，中火煮15分鐘，放冰糖，再小火慢燉半小時。關火後放一點枸杞。經常喝對各個年齡段的人，都有好處，很便宜的保養品。
回答4：
大家好！我是美食一姐楊荊茹。很高興回答這個問題（銀耳怎樣才能煮的很黏稠？因為銀耳是營養美容滋補品，銀耳湯深受女性明友的青睞，銀耳是膠狀類食物，熬制的時間一定:要長一點，才會黏稠。現我就將它製作方法分享給大家。食材：銀耳40克，白冰糖1塊，紅棗6粒，枸杞30粒，桃膠10粒方法：1、將銀耳、桃膠用清水泡開，並清洗乾淨。2、銀耳泡開之後，撕成小塊，越小越好。3、將銀耳、桃膠放入電飯鍋內，加入清水，再放入冰糖、紅棗，按上煮湯鍵。4、銀耳快要被煮好時加入枸杞子，繼續煮到電飯煲自動報警即可。成品特色：又黏又稠，口感爽滑，味道香甜，營養豐富。
回答5：
我來回答這個問題，因為我這幾天感冒咳嗽，醫生建議我多喝些銀耳雪梨湯，昨天剛剛煮了銀耳雪梨湯。那麼怎樣煮才能起到食療的作用呢？銀耳中含有膠原蛋白，膠原蛋白不但起到美容的作用，對於支氣管損傷引起的咳嗽，還能起到修復氣管的作用，只有把膠原蛋白煮出來，湯汁才會粘稠，從而達到最佳效果。首先把幹銀耳沖洗一下，然後溫水泡發2-3個小時，再剪去銀耳的根都，把銀耳撕成小朵，冷水下鍋（多加一些水）小火慢煮。開鍋後加入0.5克的小蘇達，再加入冰糖，繼續慢火煮2.5個小時至3個小時，熬煮期間要用勺子攪動3-4次，嘗一下銀耳煮至軟爛了，加一點水澱粉進去，攪拌至開鍋即關火。關火後不要急著盛出來，利用鍋裏的餘溫再繼續燜到降溫，可以入口了再盛出來即可。這樣熬煮出來的銀耳湯，銀耳軟爛微甜，入口即化，湯汁粘稠，富有光澤。銀耳+紅棗=養顏美容、補血銀耳+雪梨=清肺止咳、利咽銀耳+枸杞=抗眼疲勞、明目
回答6：
這樣做銀耳羹會很粘稠，能很快出膠，方法簡單易學。銀耳羹美容養顏，是很多人的最愛，但是大多數人煮出來都是清湯寡水的，不粘稠，不出膠。這樣做可以很快出膠，先把銀耳用清水泡發2小時，除去根部清洗乾淨，用刀切成小塊，放入砂鍋加入適量的清水，大火燒開轉中火煮15分鐘，用勺子快速攪拌15秒，加入百合，紅棗，開小火煮30分鐘，在加入冰糖和枸杞煮15分鐘。就這麼簡單就可以多出膠啦！如果不會的可以看我主頁發的視頻跟著學。
