回答1:
胡蘿蔔裏含有豐富的胡蘿蔔素，在體內，胡蘿蔔素可以轉變成維生素A。胡蘿蔔又有素中之葷的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。冬春季孩子愛咳嗽，維生素A可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。指導意見：你好！胡蘿蔔，宜採用：攙、碎、油、熟。攙：胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。碎：胡蘿蔔的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞裏的養分都出來。油：在體內，胡蘿蔔素轉變成維生素A得有脂肪作為載體。沒有閘油，同樣多的胡蘿蔔素，轉變成維生素A的比例會大打折扣。熟：胡蘿蔔不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費了，一、被吸收利用的少;二、浪費了渣子中的纖維素和果膠;三、汁太濃，攝入過量的胡蘿蔔素會使皮膚黃染。
回答2:
胡蘿蔔炒蛋胡蘿蔔、蔥、雞蛋、青椒，鹽1；胡蘿蔔洗淨，切絲2；蔥切花、青椒切絲3；雞蛋打碎放入碗中加少許水，加蔥花和鹽4；鍋裏放油，把打散的雞蛋倒進去5；等煎到金黃時盛出備用6；鍋裏放油加蔥花和青椒翻炒7；倒入胡蘿蔔絲，加鹽翻炒至變軟8；再倒入煎好的雞蛋，翻炒均勻9；出鍋，裝盤，胡蘿蔔炒蛋做好了
回答3:
胡蘿蔔含有糖類、脂肪、維生素和纖維素，其中含有大量豐富的胡蘿蔔素，這種營養素是一種脂溶性維生素，如果用油炒著吃，進入機體後很容易吸收。胡蘿蔔可以補肝明目、清熱解毒、養血美白。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。日常推薦的胡蘿蔔菜譜有：素炒三絲。用胡蘿蔔生，土豆絲，蔥頭絲過油清炒，口感好，營養豐富，適合日常使用。胡蘿蔔片炒雞蛋。胡蘿蔔切片備用，雞蛋炒熟後，將胡蘿蔔片放入，混炒出鍋即可。蘿蔔土豆燉牛肉。胡蘿蔔和土豆切塊備用，牛肉切塊過水，加蔥薑炒變色後，加燉肉料加水燉熟後將胡蘿蔔和土豆塊放入，燉至收汁後出鍋即可。
